Rezept

Asia Salat mit Nüssen

Asia Salat

Zutaten
~ 1 Chinakohl
~ 1 Bund Frühlingszwiebeln
~ 2 Päckchen Chinesische Asianudeln Geschmacksrichtung Huhn

~ 1 Packung gemischte Nüsse (oder wahlweise Pinien- und Sonneblumenkerne-Mischung)
~ 200 ml Öl
~ Würzmischung aus den Nudelpäckchen
~ 4 Esslöffel Essig
~ 4 Esslöffel Zucker
~ Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung

Den Chinakohl in Streifen schneiden, waschen und gut abgetropft in eine große Schüssel geben.

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden, waschen und gut abgetropft darüber geben.

Die Chinesischen Nudeln (ungekocht) klein bröseln und darüber geben.

Die Nussmischung klein hacken und ohne Öl hellbraun in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und darüber geben. (Wer keine Nüsse mag kann auch Pinienkerne und/oder Sonnenblumenkerne nehmen)

Deckel darauf und kühl stellen.

Nun das Dressing:

Öl, Essig, Gewürzmischung aus der Nudelpackung und Zucker gut in einem Shaker mischen und etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben.

Erst unmittelbar vor dem Servieren über den Salat geben und gut durchmischen.

Guten Appetit!

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